糖質オフ！簡単おしゃれなベジライス＆ベジヌードルのレシピ紹介

ベジライス＆ベジヌードルについて知りたい！

ベジライス＆ベジヌードルとは、ご飯・パスタ・中華麺などの主食を野菜に置き換えたものです。とてもヘルシーで魅力的なメニューですが、どんな野菜をどのように調理すればよいのか知っていますか？今回はベジライス＆ベジヌードルの作り方と、おすすめレシピをご紹介します！ベジライス＆ベジヌードルのメリットもお伝えしますので、是非参考にしてみてください。

ベジライス＆ベジヌードルのメリット

1　糖質オフ

ベジライスの糖質は、ご飯の約1/3、ベジヌードルの糖質は、パスタの約1/10です。糖質制限や糖質オフダイエットをしている方には、強い味方ですね！

2　ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養が取れる

野菜不足で悩んでいませんか？食卓にベジライス＆ベジヌードルを取り入れると、野菜のビタミン・ミネラル・食物繊維などをたくさん摂取できます。野菜嫌いの子供にもおすすめです！

3　スーパーで簡単に手に入る

世の中には色々な健康食材がありますが、ネットでしか購入できなかったり、値段が高かったり…。なかなか入手しにくいものも多いですよね。ベジライス＆ベジヌードルは野菜があれば OK！近くのスーパーで簡単に手に入ります。

4　カラフルでおしゃれ

野菜はカラフルなので、メニューがとても華やかでおしゃれに見えます。思わず写真に撮りたくなる”フォトジェニック”なメニューです！

ベジヌードルの作り方

大根のペペロンチーノ（83kcal）

パスタの代わりに大根を使ったレシピです。柔らかくなった大根が、まるでフェットチーネのようですね！詳しい作り方をご紹介します。

＜作り方＞

ベジヌードルを作るには、ピーラーを使うと便利です。

大根の皮をむき、ピーラーの幅に合わせてカットします。

ピーラーで薄くスライスします。

オリーブオイル・にんにく・赤とうがらしを入れて火にかけます。

大根ヌードルを入れ、炒めます。

大根が柔らかくなりうっすら色づいたら、レタスも加えて炒めます。

塩を入れて全体がなじむまで炒めたら完成です！

ベジヌードルを使ったメニュー

ズッキーニでベジボロネーゼ（132kcal）

パスタをズッキーニに置き換えたレシピです。ボロネーゼの赤茶色と、ズッキーニの緑色の組み合わせがとてもキレイです。

キャベツで塩ベジラーメン（115kcal）

中華麺をキャベツに置き換えたレシピです。キャベツはゆでるとクタクタになるので、スープとほどよく絡んで食べやすそうですね。

超簡単！ベジライスの下準備

野菜はフードプロセッサーや包丁で小刻みにします。野菜自体にあまりクセのないものを選ぶと、色々なメニューに応用できます。ブロッコリー・カリフラワー・大根・ズッキーニなどがおすすめです。

市販品を使えばより手軽に調理ができます。イオンでは、ブロッコリー・カリフラワーのベジライスが販売されています。是非チェックしてみてください。

冷凍の場合は、電子レンジで約1分加熱します。

下準備はこれでOK！後は、ご飯の代わりとして丼ものや炒めものに活用してみてください。

ベジライスを使ったメニュー

ガパオベジライス（393kcal）

カラフルな具材にブロッコリーの緑色が合わさって、とても華やかキレイですね！

カリフラワーでベジチャーハン（396kcal）

カリフラワーは白色なので、本物のお米みたいですね！見た目に違和感がなく、気づかれないかもしれませんよ？！

大根でマーボーベジライス（385kcal）

挽肉のゴロゴロ食感と、大根の柔らかい食感が面白い組み合わせですね。

ベジライス＆ベジヌードルでおしゃれでヘルシーな食卓を♪

ベジライス＆ベジヌードルは、野菜さえあれば簡単に作ることができます。しかも栄養満点で見た目もおしゃれ！今回ご紹介したレシピ以外にも、是非お好きな野菜を使って色々なメニューを試してみてくださいね。