3ステップで簡単にできる！『DAIGOも台所』蒸し器不要！茶碗蒸しのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『蒸し器不要！茶碗蒸し』

やさしい味でほっこりおいしい、驚くほど簡単にできる茶碗蒸しです。

材料

今回作るのはコレ！下味がしっかりついた鶏肉が、さらにおいしさを引き立ててくれます。

材料は以下のとおり。（2人分）

・しめじ…20g
・鶏もも肉…40g
・かまぼこ（薄切り）…4枚
・卵…1個
・湯…160ml
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・みつば…適量

☆鶏肉の下味

・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1

手順①　材料の下処理をする

しめじは石づきを切ってほぐし、鶏肉は1.5cm角に切り、

鶏肉の下味のしょうゆ、酒で下味をつけましょう。

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。

別のボウルに湯、みりん、和風だしの素、しょうゆ、塩を入れて混ぜ、粗熱を取ったら、

卵を溶きほぐしたボウルに少しずつ加えて混ぜましょう。

手順②　具材を器に入れる

耐熱ココット2個に鶏肉、しめじ、かまぼこを入れ、

溶いておいただし入りの卵を、茶こしでこしながら注ぎます。

みつばを乗せ、

1個ずつアルミホイルをかぶせて蓋をしましょう。

手順③　鍋で蒸したら、完成です！

厚手の鍋に深さ1cmほど水を入れて火にかけ、

湧いてきたら、茶碗蒸しを並べ、蓋をして弱火にかけます。10分経ったら火を止め、蓋をしたまま5分蒸らしましょう。

鍋から取り出したら、完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・しめじ…20g
・鶏もも肉…40g
・かまぼこ（薄切り）…4枚
・卵…1個
・湯…160ml
・みりん…大さじ1
・顆粒和風だしの素…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・みつば…適量

☆鶏肉の下味

・しょうゆ…小さじ1
・酒…小さじ1

手順

１．材料の下処理をする
２．具材を器に入れる
３．鍋で蒸したら、完成です！

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