覚えておきたい洋食の定番メニュー！『DAIGOも台所』ロールキャベツのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『ロールキャベツ』

ほっこり温まる、冬の定番メニューのひとつです。

材料

今回作るのはコレ！じっくり煮込んだ甘みのあるキャベツとお肉に、酸味のきいたトマトソースが相性抜群です。

材料は以下のとおり。（2人分）

・キャベツ…4枚
・合いびき肉…120g
・溶き卵…1/2個分
・塩…小さじ1/2
・パン粉…10g
・牛乳…大さじ2
・トマトの水煮（カットタイプ）…150ml
・ブイヨン…300ml
・バター…10g
・パセリ（みじん切り）…小さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量

手順①　材料の下処理をする

キャベツは水で洗い、

耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけたら、

600wの電子レンジで3分加熱します。

分量のパン粉と牛乳を合わせておきましょう。

加熱したキャベツの芯をV字に切り、

みじん切りにします。

手順②　具材を混ぜて、キャベツで包む

ボウルに合いびき肉、キャベツの芯、溶き卵、分量の塩、こしょうを加えたら、合わせておいたパン粉と牛乳も入れ、よく混ぜましょう。

具材が混ざったら、4等分にしてまとめ、

キャベツで筒状に包みます。

手順③　ロールキャベツを煮る

形成したロールキャベツがちょうど並ぶ大きさの鍋に、キャベツの巻き終わりを下にして並べましょう。

トマトの水煮とブイヨンを入れ、バター、塩、こしょうを加えたら、煮立てます。

煮立ったら、蓋をして弱火で20分煮ましょう。

手順④　器に盛ってパセリをふったら、完成です！

器に盛って煮汁をかけ、パセリのみじん切りをふったら、

完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・キャベツ…4枚
・合いびき肉…120g
・溶き卵…1/2個分
・塩…小さじ1/2
・パン粉…10g
・牛乳…大さじ2
・トマトの水煮（カットタイプ）…150ml
・ブイヨン…300ml
・バター…10g
・パセリ（みじん切り）…小さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量

手順

１．材料の下処理をする
２．具材を混ぜて、キャベツで包む
３．ロールキャベツを煮る
４.   器に盛ってパセリをふったら、完成です！

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