具材たっぷりで大満足の食べごたえ！『DAIGOも台所』鮭ともずくの酸辣スープのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『鮭ともずくの酸辣スープ』

酸味と辛さに旨みが加わった、体の芯から温まるスープです。

材料

今回作るのはコレ！具材をたっぷり使っているので、1杯で大満足間違いなしです。

材料は以下のとおり。（2人分）

・塩さけ（甘口）…2切れ（140g）
・ベーコン…50g
・えのきだけ…60g
・もずく（三杯酢）…1パック（80g）
・しょうが（みじん切り）…小さじ1
・溶き卵…1個分
・青ねぎ…1本
・サラダ油…小さじ2
・中華スープ…400ml
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ2
・こしょう…適量
・塩…適量
・水溶き片栗粉…適量
・ラー油…適量

手順①　材料の下処理をする

塩さけは耐熱皿に並べてラップをし、

600wの電子レンジで2分加熱します。

ベーコンは3mm幅に切り、

青ねぎは斜め薄切りにしましょう。

えのきだけは石づきを切って適当にほぐします。

電子レンジで加熱したさけの皮と骨を取り、身をほぐしましょう。

手順②　スープの具材を炒める

フライパンにサラダ油を熱し、

分量のベーコン、えのきだけ、しょうがのみじん切りを中火で炒めます。

さらに、中華スープ、しょうゆを加えたら、こしょうを多めに加えましょう。

手順③　スープを仕上げ、とろみをつける

スープにほぐしておいたさけ、もずくを加え、塩で味を整えます。

水溶き片栗粉で薄くとろみをつけ、溶き卵を細かく垂らし全体をよく混ぜたら、

青ねぎを加えましょう。

手順④　器に注いでラー油を加えたら、完成です！

器に分量の酢を入れ、

スープを注ぎラー油を加えたら、完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・塩さけ（甘口）…2切れ（140g）
・ベーコン…50g
・えのきだけ…60g
・もずく（三杯酢）…1パック（80g）
・しょうが（みじん切り）…小さじ1
・溶き卵…1個分
・青ねぎ…1本
・サラダ油…小さじ2
・中華スープ…400ml
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ2
・こしょう…適量
・塩…適量
・水溶き片栗粉…適量
・ラー油…適量

手順

１．材料の下処理をする
２．スープの具材を炒める
３．スープを仕上げ、とろみをつける
４.   器に注いでラー油を加えたら、完成です！

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