電子レンジだけでしっかり味しみ！『DAIGOも台所』ふろふき大根のそぼろあんのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『ふろふき大根のそぼろあん』

電子レンジだけで簡単にできる、定番の和風メニューです。

材料

今回作るのはコレ！しっかり味がしみた大根と、そぼろあんがほっこりおいしい一品です。

材料は以下のとおり。（2人分）

・大根…10cm（約400g）
・水…200ml
・顆粒和風だしの素…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・青じそ…適量

⭐︎そぼろあん

・豚ひき肉…80g
・片栗粉…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ6

手順①　大根の下処理をする

大根は2.5cm幅の輪切りにし、皮は厚めにむきます。

両面に十字の切り込みを入れておきましょう。

耐熱ボウルに分量の水、和風だしの素、みりん、塩を入れて混ぜたら、大根を加えます。

手順②　大根を電子レンジで加熱する

大根を入れた耐熱ボウルにふんわりとラップをかけ、

600wの電子レンジで8分加熱したら、一度取り出しましょう。

大根を裏返し、

再びラップをかけて、8分加熱します。

大根を加熱している間に、青じそをせん切りにしておきましょう。

手順③　そぼろあんを作る

別の耐熱ボウルに、分量の豚ひき肉と片栗粉を入れて混ぜ、

分量の砂糖、しょうゆ、水も加えてさらに混ぜ合わせます。ここで、加熱が終わった大根を電子レンジから取り出し、竹串がスッと通るやわらかさになっていたら粗熱を取りましょう。（まだかたい時には、追加で2〜3分加熱します）。

混ぜ合わせたそぼろあんにラップをかけ、600wの電子レンジで2分30秒加熱しましょう。

取り出したそぼろあんは、よく混ぜておきます。

手順④　大根を器に盛り、そぼろあんと青じそをかけたら完成です！

大根を器に盛り、そぼろあんをかけ、

最後に青じそをのせたら、完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・大根…10cm（約400g）
・水…200ml
・顆粒和風だしの素…大さじ1/2
・みりん…大さじ1/2
・塩…ひとつまみ
・青じそ…適量

⭐︎そぼろあん

・豚ひき肉…80g
・片栗粉…大さじ1/2
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ6

手順

１．大根の下処理をする
２．大根を電子レンジで加熱する
３．そぼろあんを作る
４.   大根を器に盛り、そぼろあんと青じそをかけたら完成です！

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