シンプルなのに満足感の高い一品！『DAIGOも台所』豚しゃぶのとろろみぞれのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『豚しゃぶのとろろみぞれ』

素材の味をいかしたシンプルな味付けながらも、ピリッときいた一味唐辛子がアクセントです。

材料

今回作るのはコレ！とろろみぞれが野菜とお肉の美味しさを引き立ててくれる、満足度の高い一品です。

材料は以下のとおり。（2人分）

・豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
・水菜…70g
・大豆もやし…100g
・熱湯…2リットル
・塩…30g
・一味唐辛子…適量

⭐︎とろろみぞれ

・長いも…100g
・大根…150g
・ぽん酢…小さじ2　1/2

手順①　野菜の下処理をする

長いもと大根は皮をむいてすりおろし、

大根は余分な水気をきっておきます。

水菜は5cmの長さに切りましょう。

2リットルの熱湯に30gの塩を入れ、大豆もやしを1分ゆでます。

ゆでた大豆もやしをザルに上げて水気をきりましょう。このときお湯は捨てずに取っておきます。

手順②　とろろみぞれを作る

すりおろした長いもと大根に、分量のぽん酢を加えて混ぜ合わせます。

手順③　肉をゆでる

大豆もやしをゆでた熱湯に水を加え、お湯の温度を約80度にし、

豚肩ロース肉をゆで、

ザルに上げて水気をきりましょう。

手順④　器に盛り付け、とろろみぞれと一味唐辛子をかけたら完成！

器に水菜、大豆もやし、豚肉を盛り、とろろみぞれをかけます。

とろろみぞれの上に、一味唐辛子をふりかけたら完成です！

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・豚肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…200g
・水菜…70g
・大豆もやし…100g
・熱湯…2リットル
・塩…30g
・一味唐辛子…適量

⭐︎とろろみぞれ

・長いも…100g
・大根…150g
・ぽん酢…小さじ2　1/2

手順

１．野菜の下処理をする
２．とろろみぞれを作る
３．肉をゆでる
４.   器に盛り付け、とろろみぞれと一味唐辛子をかけたら完成！

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