日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所 ～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！
目次
今回の料理は『豚肉の味噌焼き』
しっかりした味付けでお箸が止まらなくなるおかずです。
材料
今回作るのはコレ！こくのあるみそだれが、ご飯との相性抜群です。
材料は以下のとおり。（2人分）
・豚肩ロース肉（しょうが焼き用）…300g
・キャベツ…100g
・ミニトマト…2個
・サラダ油…大さじ1/2
☆みそだれ
・みそ…大さじ2
・みりん…大さじ1/2
・はちみつ…大さじ1/2
・酒…大さじ4
・柚子こしょう…小さじ1/2
手順① キャベツを切って、冷水につける
分量のキャベツの葉をくるくると丸めて、
せん切りにします。
切ったキャベツを冷水につけ、シャキッとしたら水気をきりましょう。
手順② みそだれを作る
ボウルに分量のみそ、柚子こしょう、はちみつを混ぜ合わせ、みりんと酒を少しずつ加えながらさらによく混ぜます。
手順③ 肉を焼く
フライパンに分量のサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めましょう。
焼き色がついたら、いったん取り出します。
手順④ たれを煮つめて、肉とからめる
フライパンの底にぬれ布巾を当てて冷ましたら、混ぜ合わせておいたみそだれを入れ、とろみがつくまで煮つめましょう。
とろみがついたみそだれに、豚肉を戻し入れます。
みその香りが出るように、強火でからめましょう。
手順⑤ 盛り付けて完成！
豚肉と一緒に、せん切りしたキャベツとミニトマトを盛り付ければ完成です！
材料と手順のおさらい
最後に、材料と手順のおさらいです。
材料・分量（2人分）
・豚肩ロース肉（しょうが焼き用）…300g
・キャベツ…100g
・ミニトマト…2個
・サラダ油…大さじ1/2
☆みそだれ
・みそ…大さじ2
・みりん…大さじ1/2
・はちみつ…大さじ1/2
・酒…大さじ4
・柚子こしょう…小さじ1/2
手順
１．キャベツを切って、冷水につける
２．みそだれを作る
３．肉を焼く
４．たれを煮つめて、肉とからめる
５．盛り付けて完成！
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