家でもカリカリの衣に！『DAIGOも台所』レジ横チキンのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『レジ横チキン』

コンビニのレジ横にある、あのチキンが自宅で作れちゃうんです。

材料

今回作るのはコレ！衣のつけ方にポイントがあります。

材料は以下のとおり。（2人分）

・鶏もも肉…1枚（350g）
・水…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・おろしにんにく…チューブの場合1cm
・おろししょうが…チューブの場合1cm
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油…小さじ2
・小麦粉…大さじ3
・片栗粉…大さじ5
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
・黒こしょう（粗びき）…小さじ1/2
・サラダ油…適量

手順①　鶏肉を切る

鶏もも肉は4等分に切って、浅く切り込みを入れます。

手順②　鶏肉に下味をつける

袋に鶏肉、水、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうが、塩、砂糖、ごま油を入れます。

よくもみ込み、

冷蔵庫に15分以上入れて、下味を付けます。

手順③　衣を作る

別の袋に片栗粉、鶏ガラスープの素、黒こしょうを合わせます。

手順④　鶏肉に衣をまぶす

下味をつけるために鶏肉を入れている袋に、小麦粉を入れて、さらにもみ込みます。

その後、衣を混ぜた袋に鶏肉を移し、

しっかり衣をまぶします。

手順⑤　鶏肉を揚げる

フライパンに5mmの深さまでサラダ油を入れ、弱火から中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて3～4分揚げ焼きにします。

裏返して更に2分揚げ焼き、油をきりましょう。

盛り付けて完成！

盛り付けて、完成です！

手が汚れないようにワックスペーパーを巻き、かぶりつくのがおすすめです。

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・鶏もも肉…1枚（350g）
・水…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・おろしにんにく…チューブの場合1cm
・おろししょうが…チューブの場合1cm
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・ごま油…小さじ2
・小麦粉…大さじ3
・片栗粉…大さじ5
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1
・黒こしょう（粗びき）…小さじ1/2
・サラダ油…適量

手順

１．鶏肉を切る
２．鶏肉に下味をつける
３．衣を作る
４．鶏肉に衣をまぶす
５．鶏肉を揚げる
６．盛り付けて完成！

DAIGOさんの感想は？