簡単なのにスパイシーでおいしい！『DAIGOも台所』無水チキンカレーのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『無水チキンカレー』

簡単なのにスパイシーでおいしいカレーです。

材料

今回作るのはコレ！カレーと相性抜群のターメリックライスも、炊飯器で炊くだけで簡単にできます。

材料は以下のとおり。（2人分）

・鶏もも肉…250g
・玉ねぎ…200g
・トマト…3個（650g）
・おろしにんにく…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・カレー粉…大さじ2
・塩…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・ガラムマサラ…小さじ1
・パクチー…適量

☆ターメリックライス

・米…1合
・水…200ml
・ターメリックパウダー…小さじ1/2
・バター…10g

手順①　ターメリックライスを作る

炊飯器に分量の洗ったお米、水、バター、ターメリックパウダーを加えて混ぜます。

炊飯器の普通モードで炊きましょう。

手順②　野菜と肉を切る

玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、

トマトは1cm角に切り、

鶏もも肉は2cm角に切ります。

手順③　材料を炒める

鍋に分量のサラダ油を入れて熱し、おろしにんにくとおろししょうがを加えて、香りが出るまで弱火で炒めます。

玉ねぎを加え、透明になるまで炒めましょう。

分量のカレー粉を加え、炒めます。

切ったトマトと分量の塩を加えて、さらに炒めましょう。

手順④　煮込む

炒めた鍋に蓋をして、時々混ぜながら弱火で15分煮込みます。

鶏もも肉を加え、

蓋をして、更に弱火で10分煮込みましょう。

手順⑤　ガラムマサラを加える

最後に分量のガラムマサラを加えて、よく混ぜます。

ターメリックライスと共に器に盛り付け、パクチーをのせたら完成！

炊き上がったターメリックライスと共に、器に盛り付けましょう。

パクチーをのせたら完成です。

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・鶏もも肉…250g
・玉ねぎ…200g
・トマト…3個（650g）
・おろしにんにく…小さじ1
・おろししょうが…小さじ1
・カレー粉…大さじ2
・塩…小さじ1
・サラダ油…大さじ1
・ガラムマサラ…小さじ1
・パクチー…適量

☆ターメリックライス

・米…1合
・水…200ml
・ターメリックパウダー…小さじ1/2
・バター…10g

手順

１．ターメリックライスを作る
２．野菜と肉を切る
３．材料を炒める
４．煮込む
５．ガラムマサラを加える
６．ターメリックライスと共に器に盛り付け、パクチーをのせたら完成！

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