サケの新しい食べ方！『DAIGOも台所』はんぺんとサケのカツレツのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『はんぺんとサケのカツレツ』

はんぺんとサケがまさかの相性！

材料

今回作るのはコレ！簡単なのにおしゃれで、サケのレパートリーに困ったときに最適です。

材料は以下のとおり。（2人分）

・さけ（刺身用）…100g
・はんぺん…150g
・パルメザンチーズ（粉）…小さじ2
・こしょう…適量
・パン粉…適量
・ベビーリーフ…適量
・タルタルソース…適量
・レモン…1/2個
・バター…10g
・サラダ油…大さじ1
・バージンオリーブ油…適量
・塩…適量

手順①　さけを切る

さけは5mm角に切ります。

手順②　さけとはんぺんを混ぜる

ボウルにはんぺんを入れて、粘りが出るまで手でつぶして混ぜましょう。

さけ、パルメザンチーズ、こしょうを加え、

混ぜ合わせます。

手順③　パン粉をまぶして揚げる

混ぜ合わせたタネを4等分にし、丸く整えます。

パン粉をまぶしたら、

フライパンにバターとサラダ油を入れて熱し、香ばしく揚げ焼きにしましょう。

両面がこのような色になればOKです！

手順④　付け合わせを用意する

付け合わせはベビーリーフがおすすめです。バージンオリーブ油と塩で和えましょう。

盛り付けて完成！

付け合わせのベビーリーフ、レモン、タルタルソースと一緒にカツレツを盛り付けて、完成です。

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

材料は以下のとおり。（2人分）

・さけ（刺身用）…100g
・はんぺん…150g
・パルメザンチーズ（粉）…小さじ2
・こしょう…適量
・パン粉…適量
・ベビーリーフ…適量
・タルタルソース…適量
・レモン…1/2個
・バター…10g
・サラダ油…大さじ1
・バージンオリーブ油…適量
・塩…適量

手順

１．さけを切る
２．さけとはんぺんを混ぜる
３．パン粉をまぶして揚げる
４．付け合わせを用意する
５．盛り付けて完成！

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