里芋のレパートリーが増える『DAIGOも台所』里芋のねぎ油煮込みのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『里芋のねぎ油煮込み』

里芋の煮込み「美味しいけど飽きてしまう」という人におすすめ！

材料

今回作るのはコレ！ねぎ塩味の里芋が新鮮で、ごはんに良く合う一品です。

材料は以下のとおり。（2人分）

・さといも…10個（350g）
・青ねぎ…5本
・鶏ひき肉…150g
・サラダ油…大さじ3
・ごま油…大さじ1

☆味つけ調味料

・酒…大さじ1
・水…400ml
・塩…小さじ2/3

手順①　里芋を切り、レンジで加熱する

里芋は皮をむき、

縦半分に切って3等分に切り、サッと水で洗います。

ラップをかけて、

600Wの電子レンジで5分加熱しましょう。

手順②　青ねぎを切る

青ねぎを小口切りにし、半量ずつに分けておきます。

手順③　青ねぎの半量を炒める

鍋にサラダ油を入れ、青ねぎの半量を中火で炒めます。しっかりと香りが出るまで炒めるのがポイントです。

手順④　鶏ひき肉を加えて炒める

青ねぎの香りが出て色づいてきたら、鶏ひき肉を加えます。

さらにしっかりと炒めましょう。

手順⑤　里芋を加えて炒め、味付けする

里芋を加えて炒めます。

味つけ調味料の酒、水、塩を入れ、

中火で時々混ぜながら少し崩れるくらいまで6分煮ます。

手順⑥　残りの青ねぎを混ぜ合わせて仕上げる

残りの青ねぎを混ぜ合わせ、

ごま油を加えて強火で炒めます。

盛り付けて完成！

盛り付けて完成！ねぎの香りが食欲をそそります。

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・さといも…10個（350g）
・青ねぎ…5本
・鶏ひき肉…150g
・サラダ油…大さじ3
・ごま油…大さじ1

☆味つけ調味料

・酒…大さじ1
・水…400ml
・塩…小さじ2/3

手順

１．里芋を切り、レンジで加熱する
２．青ねぎを切る
３．青ねぎの半量を炒める
４．鶏ひき肉を加えて炒める
５．里芋を加えて炒め、味付けする
６．残りの青ねぎを混ぜ合わせて仕上げる
７．盛り付けて完成！

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