提供：オザックス株式会社
「プラントベースミート」を知っていますか？
プラントベースミートとは、お肉の味や食感を植物性の原料で再現したお肉のこと。最近聞かれるようになってきましたが、まだ馴染みのない人も多いかもしれません。
実は、プラントベースミートにはイイことがいっぱい！美味しいうえにヘルシーで、環境にも良いんです。
この記事を読めば、プラントベースミートを食べたくなること間違いなし♪
目次
そもそもプラントベースミートって？
プラントベースミートとは、お肉の味や食感を植物性の原料で再現したお肉のことをいいます。
プラントベースミートには、
- 植物性の原料からできたお肉である
- 牛肉よりも、⽣産に必要な土地・水量などの資源が⼤幅に少なく、生産時に放出されるCO2も極めて少ない
- 通常の肉をプラントベースミートに置き換えることで、地球環境の維持に貢献できる
という特徴があります。
世界の人口は増え続けていて、畜産業による地球への負荷はどんどん高まっています。このままでは資源は確実に足りなくなり、食糧不足は深刻化していく一方…。
今の危機的状況を変えるためには、畜産業のシステムを変えていく必要がありますが、そこでプラントベースミートが役立ちます。
プラントベースミートは地球に優しい食材なので、あなたも食べるだけで誰でも簡単に地球環境保護に参加できるんです！
また、プラントベースミートは植物からできるので、畜産業における動物福祉が気になる人にとっても、良い選択肢になります。
みんなが思うプラントベースミートのイメージを調査！
プラントベースミートについて「馴染みがない」「結局どういうお肉なの？」と疑問に思っている人も多いでしょう。
今回オンネラでは、プラントベースミートについてオンネラユーザーにアンケートを実施しました。集まった3000以上の回答から、プラントベースミートについてのみんなのイメージを紐解いていきます。
プラントベースミートを食べたことのある人は32％
回答数：3834
プラントベースミートを「食べたことがある」と回答した人は32%、「ない」と回答した人は「食べたことがある」人の約2倍の68％と多い結果に。
「プラントベースミート」という言葉に馴染みがないだけで、スーパーなどで「大豆のお肉」といった名前で売られている商品を食べたことがある人を含めると、もう少し多くなりそうな気がします。
とはいえ、およそ3人に1人が「食べたことがない」と回答していることから、プラントベースミートに対して何かハードルのようなものを感じている人は多いのかもしれません。
プラントベースミートを食べたことない人、なぜ？
回答数：3021
プラントベースミートを食べたことがない人3021人に理由を聞いたところ、「知らなかったから」と回答した人が43％と圧倒的に多かったものの、「美味しくなさそう」と回答した人が35%と、2位になりました。
プラントベースミートを食べたことのない人が多いのは、「本物のお肉には勝てない」というイメージが、「食べてみよう！」という一歩を邪魔しているからかもしれません。
プラントベースミートを食べたくない人の気持ち
回答数：3499
もう少し踏み込んで、「プラントベースミートは知っているけど、食べるのは抵抗感がある」という人に、思いを聞いてみました。
「普通のお肉の方が美味しい」と回答した人は、39%という結果に。やはり、通常のお肉で満足しているのに、わざわざプラントベースミートを取り入れようと思わないのかもしれません。
また、「わざわざ食べる理由がない」や「材料が分からず不安」といった回答も。プラントベースミートを選ぶモチベーションがなかったり、安全面でも不安がある人もいるようです。
プラントベースミートの味、どう思う？
回答数：3302
プラントベースミートを食べたことがない・食べたくない人の回答で、「美味しくなさそう」や「普通のお肉のほうが美味しい」といった、味に関わる回答が多くなりました。
プラントベースミートの味について、実際に食べたことのある人の感想はどうなのでしょうか？
プラントベースミートを食べたことのある3302人に対し、プラントベースミートの味の評価を「美味しい」「普通」「美味しくない」の3つで聞いたところ、「普通」と回答した人は42%で最多となり、「美味しい」「美味しくない」が31％・28％と僅差になりました。
プラントベースミートの味を「普通」と評価する人が多いことから、お肉を選ぶ場面で「あえてプラントベースミートを選ぼう」と思わない人が多いのは納得です。
プラントベースミートについてみんなが思っていること
みんながプラントベースミートについて思っていることをもっと自由に回答できるよう質問したところ、「詳しく知りたい・食べてみたい」に関連する回答と、「健康面・添加物が気になっている」に関連する回答が多い結果となりました。
プラントベースミートについて詳しく知らない人が多いものの、「機会があれば食べたい」など、ポジティブな回答が多くありました。
一方、さきほどの調査で「プラントベースミートが美味しくなさそう」「味が普通」といった、味に対する満足度が、プラントベースミートに対するハードルになっていることがわかりました。
プラントベースミートには、地球環境に優しく、誰でも簡単に地球環境保護に参加できるという大きなメリットがあります。「プラントベースミートは美味しい」という考えが広まれば、プラントベースミートを食べる人はもっと増えるのではないでしょうか。
また、健康面では「体に良い」と思っている人と、「添加物が心配＝体に悪いのでは？」という人に分かれました。プラントベースミートについて考えるとき、健康にどう影響するのかの関心が高いことがわかります。
▼フリーアンサー抜粋▼
①「詳しく知りたい・食べてみたい」の具体的な回答
- 具体的な調理例や特徴・性質を教えてほしい
- 機会があったら食べてみたい
- 興味があっても食べられる機会が少ない
②「健康・添加物」が気になる人の具体的な回答
- 大豆製品に片寄ることが気になる
- 製造工程や添加物なども気になる
- 健康・身体に良い
③「普及してほしい」と考える人の具体的な回答
- もっと取り扱いが増えて欲しい
- お肉が食べれないので嬉しい
- 動物が犠牲にならないのはいいこと
④「選ばない・分からない」人の具体的な回答
- 同じ値段を出すなら肉が食べたい
- メリットがわからない
- 未知すぎて食べる日がこなさそう
⑤「価格」が気になる人の具体的な回答
- 値段が高そう
- まだまだ金額が高い
- 安く手に入るようになれば選ぶと思う
⑥「美味しさ」が気になる人の具体的な回答
- 美味しくなさそう
- お肉を食べた感じがしなさそう
- 普通に美味しいから安心した
⑦「購入方法」が気になる人の具体的な回答
- どこで売っているのかわからない
- 手軽に購入できない
- そもそも出会えない
⑧「調理方法」が気になる人の具体的な回答
- 調理の仕方がわからない
- 水で戻すタイプのにおいが苦手
- 自分で調理するタイプは難しかった
⑨「その他」の回答
- 地球を救う最後の手段？
- 良い
v2のプラントベースミートなら味も美味しく安全で栄養面もGood♪
大豆・えんどう豆・グルテンなどから加工されたプラントベースミートの製品は、230種類を超えています。
「食べてみたいけど、何から食べたら良いかわからない」という人は、味・健康・安全・環境に配慮した「v2」がオススメです♪
v2プラントベースミートは味が美味しい！
「いくらプラントベースミートが環境に良くても、美味しくなきゃ食べたくない」が本音だと思います。お肉好きにはたまらない「ジューシーなお肉の旨み」は特に再現が難しい項目です。
しかし「v2」は、ジューシーなお肉の旨みを見事に再現して、厳しい舌を持つオーストラリアの人々を頷かせています。
その証拠に、v2プラントベースミートは、オーストラリアのプラントベースミートの中で、世界シェアNo.1のImpossible Foodsを抑えて売り上げNo.1に！
「プラントベースミートは美味しくない」というイメージを覆してくれるのが、v2ブランドです。
v2プラントベースミートは健康に良く安全性も◎！
さきほどの『プラントベースミートについてみんなが思っていること』で、プラントベースミートの健康面への影響や、製造工程が気になるという人も多いことが分かりました。
v2は食の安全性にも厳しいオーストラリアの基準をクリアしていて、人工着色料や人工調味料、防腐剤などの添加物が入っておらず安全です。コレステロール・トランス脂肪酸もゼロなので、とてもヘルシー♪
v2は、健康や安全性に厳しい人も満足できるプラントベースミートです。
プラントベースミートなら食べるだけで地球環境の維持に貢献できる
世界的に見ても日本はお肉好きで、肉の輸入量が世界第3位になっています。でも、冒頭でも説明したとおり、畜産業は多くのCO2を排出し、土地や水量も多く必要です。
今のシステムが続くと、2050年には地球2個分の資源が必要になると言われています。地球2個分を用意するのは不可能な話…。だから、消費するお肉の一部をプラントベースミートに替えていき、地球環境の維持に貢献していくことが大事なんです。
プラントベースミートはとても環境に優しく、同じ量の牛肉とくらべると
- 生産に必要な炭素排出量→97%削減
- 生産に必要な水量→99%削減
- 生産に必要な土地→99%削減
ここまで削減できるんです。
また、週に1回、家族の食事をv2に置き換えるだけで、車が1年間に排出するのと同等のCO2を削減できると言われています！
お肉のすべてをプラントベースミートに切り替えるのは、やっぱり現実的ではないですよね。でも、環境のために、週に1回くらいなら、挑戦してみても良いのではないでしょうか♪
v2プラントベースミートを食べられるお店の紹介
美味しくて安全なv2のプラントベースミートを実際に食べられるお店は、全国で112店舗あります！
- 北海道‥2ヵ所
- 関東地方‥85ヵ所
- 北陸地方‥1ヵ所
- 東海地方‥7ヵ所
- 関西地方‥8ヵ所
- 中国地方‥5ヵ所
- 九州地方‥3ヵ所
- 沖縄‥1ヵ所
現在、v2プラントベースミートは、「2foods」と「バーガーキング」で食べられます！
お肉の本場の人々も認めた、v2プラントベースミートの「ジューシーなお肉の旨み」をあなたも体感してみませんか？
↓【店舗の詳細はこちら】↓
まとめ｜一度でいいから食べてみて！地球にイイことしてみよう♪
プラントベースミートは注目を浴びつつある一方で、今回のアンケートではプラントベースミートを知らない人が71%と多い結果となり、「添加物が気になる」などプラントベースミートに対する不安もみられました。
しかし、プラントベースミートは通常のお肉の一部を置き換えるだけでエコな活動に貢献できるすぐれた食材です。地球のために、できることからやっていきたいですよね。
なかでも、v2foodが手がけるv2プラントベースミートは「美味しさ・健康へのメリット・安全性の高さ」が特徴。
一度食べればv2プラントベースミートの魅力にハマってしまうかもしれません！少しでも気になる方は是非、お近くのお店で体感してみてくださいね♪
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