豚こまがふっくらで美味しい♪『DAIGOも台所』豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒めのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め』

豚こまがふっくら！ジューシーで美味しいおかずです。

材料

今回作るのはコレ！豚こまの処理にコツがあります。

材料は以下のとおり。（2人分）

・じゃがいも…2個（200g）
・長ねぎ…1本
・豚こま切れ肉…150g
・おろしにんにく…チューブの場合2cm
・おろししょうが…チューブの場合2cm
・片栗粉…小さじ2
・酒…小さじ2
・サラダ油…適量
・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・黒こしょう（粗びき）…適量

手順①　じゃがいもをレンジで加熱する

じゃがいもは洗って水気がついたまま1個ずつラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱します。4分経ったら、裏返して1分加熱しましょう。

手順②　長ねぎを切る

長ねぎは斜め薄切りにします。

手順③　豚こまに調味料・片栗粉をもみ込む

豚こま切れ肉におろしにんにく、おろししょうが、片栗粉、酒を加え、

もみ込みます。酒と片栗粉の力で、豚こまがふっくらと仕上がります！

手順④　じゃがいもを切る

じゃがいもの皮をむきます。ラップでくるんだままの状態で冷水につけることで、簡単に皮がむけます。

皮をむいたら、1cm厚さの輪切りにしましょう。

手順⑤　材料を炒める

フライパンにサラダ油を適量入れ、豚肉を炒めます。

豚肉の色がある程度変わったら、じゃがいもと長ねぎも加えて炒めましょう。じゃがいもは触りすぎると崩れてしまうので、あまり動かさないようにして両面焼きます。

手順⑥　調味料を入れてさらに炒める

具材がしんなりしてきたら、鶏ガラスープの素、みりん、ごま油を加えて炒め合わせます。

盛り付けて完成！

器に盛り、黒こしょうをふって完成です！

じゃがいもはホクホク！豚肉はふんわりと仕上がりました。

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。

材料・分量（2人分）

・じゃがいも…2個（200g）
・長ねぎ…1本
・豚こま切れ肉…150g
・おろしにんにく…チューブの場合2cm
・おろししょうが…チューブの場合2cm
・片栗粉…小さじ2
・酒…小さじ2
・サラダ油…適量
・顆粒鶏ガラスープの素…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・黒こしょう（粗びき）…適量

手順

１．じゃがいもをレンジで加熱する
２．長ねぎを切る
３．豚こまに調味料・片栗粉をもみ込む
４．じゃがいもを切る
５．材料を炒める
６．調味料を入れてさらに炒める
７．盛り付けて完成！

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