キウイのバリエーション広がる『DAIGOも台所』キウイのスコップケーキのレシピ

日々の献立に悩む人をお助けするため、様々なメニューや献立を紹介する『DAIGOも台所　～きょうの献立何にする？～』。番組で紹介されたレシピを、画像付きで詳しく解説していきます！

今回の料理は『キウイのスコップケーキ』

キウイは切って食べるだけ…という方も多いですが、今回はスコップケーキに挑戦！キウイのバリエーションが広がります。

材料

今回作るのはコレ！ココアとキウイが意外な組み合わせですが、とてもマッチして美味しいですよ。

材料は以下のとおり。（2人分）

• グリーンキウイ…2個
• ゴールドキウイ…1個
• プレーンヨーグルト…450g
• 生クリーム…200ml
• 砂糖…大さじ5
• ココアクリームサンドクッキー…18枚

手順①　ヨーグルトを水切りする

ヨーグルトは耐熱容器に入れ、ラップをかけずにレンジで加熱します。

600Wの電子レンジで3分が目安です。

加熱したヨーグルトを水切りします。目の細かいザルにペーパータオルを敷き、それを一回り小さいボウルにのせましょう。ペーパータオルの上からヨーグルトを流し入れ、1～2時間置けばOKです。

手順②　キウイを切る

グリーンキウイとゴールドキウイは皮をむいて5mm幅に切ります。2種類のキウイを使うことで、彩りも華やかに！

手順③　生クリームを泡立てる

生クリームに砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てます。

手順④　生クリームに水切りヨーグルトを加える

生クリームに水切りヨーグルトを加え、

混ぜ合わせます。これでヨーグルトクリームができました！

手順⑤　ヨーグルトクリーム、クッキーを重ねる

容器に4のクリームを敷いてから、

クッキーを乗せ、その上にキウイの切った両端を散らします。

その後は、クリーム、クッキー、クリーム…の順に重ねていきましょう。

キウイを一番上に敷き詰めて完成！

最後に、一番上にキウイを敷き詰めていきます。

色どりを意識して、グリーンキウイとゴールドキウイを交互に敷き詰めてみても良いですね！

食べるときは、スプーンですくって。冷蔵庫で冷やすことで、しっとりと全体がなじみます。

材料と手順のおさらい

最後に、材料と手順のおさらいです。初心者でもチャレンジしやすいスイーツレシピです。

材料・分量（2人分）

• グリーンキウイ…2個
• ゴールドキウイ…1個
• プレーンヨーグルト…450g
• 生クリーム…200ml
• 砂糖…大さじ5
• ココアクリームサンドクッキー…18枚

手順

1. ヨーグルトを水切りする
2. キウイを切る
3. 生クリームを泡立てる
4. 生クリームに水切りヨーグルトを加える
5. ヨーグルトクリーム、クッキーを重ねる
6. キウイを一番上に敷き詰めて完成！

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