2022年
10月
4日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
あると便利な冷凍シーフードミックスですが、火を通すと縮んで硬くなるし、ニオイも気になります。上手な活用法を知りたいです！
カレールーは火を止めて加え、弱火にかけて焦がさないようにする。シーフードミックスは凍ったまま加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 60g |
| シーフードミックス（冷凍） | 140g |
| キャベツ | 80g |
| もやし | 50g |
| にんじん | 50g |
| かまぼこ | 50g |
| 青ねぎ | 2本 |
| ご飯 | 適量 |
| ☆カレーだし | |
| だし | 600ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| カレールー | 45g |
作り方
1
豚バラ肉は3cm幅に切る。
2
かまぼこは5mm厚さに切って、5mm幅に切り、キャベツは2cm角に切り、にんじんは3cm長さの短冊切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
3
鍋にカレーだしのだし、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、煮立ったら火を止めて刻んだカレールーを加えて溶かし、弱火で煮る。
4
フライパンで豚肉を強火で炒め、キャベツ、にんじん、かまぼこ、もやしを加えて炒め、シーフードミックスを加え、火が通れば3を入れてサッと煮る。
5
器にご飯を盛り、4をかけ、青ねぎをのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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